鶏ちゃんとは

飛騨・下呂の郷土料理として有名な「鶏ちゃん」。でも、まだ知らない方、食べたことがない方もたくさんいらっしゃるかと思います。
そこで、名古屋・浄心の居酒屋・鳥料理「とり屋」の看板料理「鶏ちゃん」について、簡単にご紹介させて頂けれと思います。

郷土料理として「飛騨・下呂」地方で誕生 北海道の郷土料理の「ジンギスカン」から生まれたと言われている料理
なので、今でも下呂の方では、鶏ちゃんをジンギスカン鍋で焼くお店も多数あります。
とり屋では、皆さんに簡単においしく鶏ちゃんを味わってもらう為に、平らな鉄板で提供しております。
また、味付けも様々。
醤油味・みそ味などが存在するとり屋では、醤油・みそを中心に独自に配合した自家製ダレを使用!!
何度も足を運んで名古屋でも本物の鶏ちゃんをと思い、たどり着いた味。
気軽にここ名古屋でも「鶏ちゃん」をお召し上がり下さい。

京丹波鶏

甘みがあり、脂身のあっさりとした味わいが特徴
旨み、コクともに申し分なく、食べたときにほのかに広がる甘みが絶妙な厳選した鶏肉を使用。 色々な種類の鶏を試して、
とり屋の鶏ちゃんに一番合うものを使用しております。

野菜

青森産にんにくをはじめとした名脇役
鶏ちゃんの具材として使うキャベツ、玉ねぎ。タレの決め手の一つであるにんにく。
お客さんに安心して、安全なものをお届けし、納得のいく味を出せるようにしっかりとしたものを厳選して使用しております。

自家製ダレ

試行錯誤の末にたどり着いた味
使用する醤油やにんにくはもちろん、配合も何度も何度も試し、たどり着いた自家製ダレ。
今でも、よりおいしいタレをと考え、探求し続けています。。

とり屋の歴史

名古屋で15年以上続く鶏ちゃん専門店 お客さんあっての今・・・

今では15年以上の歴史を誇るとり屋。でも、最初は苦労の連続。
そもそも、鶏ちゃんのお店を始めようと思ったのは、下呂で食べた鶏ちゃんの味がおいしく、忘れられなかったからなんです。
下呂の方に行くと、名古屋や高山ナンバーの車も多数止まっており、下呂まで行かなくても、名古屋でおいしい鶏ちゃんを食べてもらいたい。
そう思ってとり屋をオープンさせました。
ただ、オープンさせたばかりの頃は素人だった私達。
最初は色んな失敗もありました。
タレの研究は1年、作っては食べ、作っては食べを繰り返し、自信を持って出せる鶏ちゃんを作ってきたつもりですが、今でも探求は続いています。
そんなとり屋が今でも続いているのは、本当にお客さんの支えがあってこそ。
お客さんに支えられ、今のとり屋があります。
今後もお客さんに愛されるお店になるように精一杯がんばっていきます。

とり屋を語る上で欠かせないスタッフ
とり屋を語る上で欠かせないスタッフ
とり屋を支えてきた お客さんたち
とり屋を支えてきた お客さんたち

例えばこんな使い方~利用シーン~

友人や会社の同僚との飲み会に

ざっくばらんに気軽に楽しめるアットホームな雰囲気のとり屋。気心の知れた友達との飲み会や会社帰りに鶏ちゃんを食べてみてはどうですか。

ビールとの相性が抜群!鶏ちゃんとビールを楽しむ

お好みでトッピングも

ビールとの相性が抜群!鶏ちゃんとビールを楽しむ
鶏ちゃん専門店なので、当然、鶏ちゃんは食べてもらいたいですが、お酒も飲みたいですよね?
鶏ちゃんはビールと相性ぴったりなので、お酒がすすむこと間違いなし。

大人気!もちチーズ

ヘルシーなニラしめじ

カップルで普段のデートに

イタリアンやフレンチのお店と同じようなおしゃれなデートをというわけにはいきませんが、気兼ねなく過ごせる気軽なデートとしてはご利用頂けるかと思います。日頃の感謝を込めて、たまには、彼氏のあなたがおもてなしをしてみてはどうですか?

日頃の感謝を込めて鶏ちゃんでおもてなし

日頃の感謝を込めて鶏ちゃんでおもてなし
鶏ちゃんって、放っておけば勝手に焼けてくれる料理ではないんです。
おいしい鶏ちゃんを食べるには、上手に焼くのがポイント!
ちょっとした感謝の気持ちを込めて、いつもお世話になっている彼女をおもてなし!
カジュアルなデートのご飯にもいいかもしれませんね。
カウンターは会社帰りの一人飲みにもおすすめです。

師範代直伝おいしい焼き方マニュアルはこちら

忘年会・歓送迎会などの宴会に

3~20名様までお座敷席で楽しめるとり屋の宴会。30名、40名様の宴会は出来ませんが、少人数での貸切宴会ができるので、周りを気にせず楽しい宴会がしたいという方、3,4人の仲のいい友達と宴会をしたいという方にはおすすめです。

鶏ちゃんをはじめ、鶏の旨みを堪能できるコース料理

鶏ちゃんをはじめ、鶏の旨みを堪能できるコース料理
名物の鶏ちゃんはもちろん、1日かけてつくる鶏ハムや鶏のたたきなど、鶏料理を存分に味わって頂けるコース料理をご用意しております。
飲み放題付きのコースにも出来るので、幹事さんも安心ですよね。

宴会の幹事さんへ詳しくはこちら